¿Qué son la reometría y la reología?

Tanto si los investigadores optimizan la textura del yogurt o estudian el endurecimiento de adhesivos, la reometría nos ayuda a entender los materiales y predecir su comportamiento. La reometría mide la cantidad de deformación que experimenta un material o líquido cuando se aplica una fuerza. La combinación de esfuerzo, deformación y corte constituye la base de la reología, ciencia que se ocupa de la deformación de los materiales.